Pientä naposteltavaa

Saskatoonhillo, suolakeksit ja brie-juusto sopivat erittäin hyvin hyvin yhteen

Marjakeitto

Koska saskatoonin kuori sitkistyy keitettäessä, ei marjakeiton tai kiisselin teko tahdo onnistua perinteisellä tavalla. Tässä pieni vinkki miten sen onnistuu tehdä paremmin.

.

Sekoita ensin kiehuvaan veteen perunajauholiuos ja kiehauta. Lisää sitten survotut tai sauvasekoittimella soseutetut marjat valmiiseen kiisseli- tai keittopohjaan.  Lisää sokeria maun mukaan. Intiaanisokeri sopii oikein hyvin saskatooniin.

Tätä samaa tapaa voi soveltaa myös muista marjoista tehtyihin keittoihin.

MMM....... Lettuja

Letut maistuvat saskatoonhillon kanssa mainioilta.

KIITOKSET POIMIJOILLE

Saskatoonin poiminta on jo ohi tältä kesältä.  Vaikka marjoja poimittiin runsaasti niin paljon jäi vielä poimimatta. Koska aurinko kypsytti marjat nopeasti  eikä satanut ollenkaan niin loput marjat kuivuivat pensaisiin. 

Laittelen tänne vuoden mittaan saskatoonin käyttövinkkejä.  

Herkullisia hetkiä kaikille saskatoonin parissa.

Mansikat kypsyy

On mukavaa kun on aurinkoa ja lämpöä.

Mansikat kypsyvät ja odottavat poimijaa.

Saskatoon kukkii

Saskatoon aloitti tänä keväänä aikaisemmin kukinnan kuin viime vuonna. Pelto on tosi kaunis katsella, kun pensaat ovat täynnä valkoisia kukkia.

Kun on paljon kukkia, toiveissa on myös paljon marjoja

Kevät työt alkaa

Aloittelin saskatoonin leikkausta, vaikka saskatoonihan ei periaatteessa tarvitse leikkausta, mutta pensaat ovat niin tiheitä alaosastaan ja osa oksista kasvaa maata pitkin tai ovat menossa maata kohden. Samalla poistuu lumen painosta katkeilleet oksat. On sitten kesällä mukavampi poimia marjoja kun eivät ole pitkin nurmikkoa. Viime keväänä leikkasin aikaisempina vuosina istutetut pensaat, eivätkä kärsineet leikkauksesta. Tekivät tosi hyvin marjoja

SASKATOON MUFFINIT

SASKATOON MUFFINIT

100 g voita
2dl sokeria
2 kananmunaa
4 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl kardemummaa

200 g Saskatoon hilloa
3 rkl vahvaa kahvia
1 dl ruokakermaa

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Vatkaa kananmunat yksitellen sekaan. Lisää jauho-mausteseos vuorotellen hillon, kahvin ja ruokakerman kanssa.
Jaa taikina 15 Amerikan muffinssi vuokaan. Paista 15 min

Saskatoonin talvi

Saskatoon pelto uinuu vielä hangen alla.