Kun tekee mieli jotain oikein hyvää ja makeeta, niin tätä voisi kokeilla.
PEKAANIPÄHKINÄSUKLAAPIIRAKKA
Pohja:
150 g pecaanipähkinöitä(laitoin myös hieman sekaan saksanpähkinöitä )
100 pehmeitä kuivattuja taateleita
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
Täyte:
1 dl kuohukermaa
150 g tummaa suklaata (70-75% kaakao)
25 g voita paloina
3-4 rkl sokeria
0,5 tl kanelia2-3 rkl saskatoonhilloa
Koristeluun: suklaarouhetta tai trösseleitä
1. Rouhi pähkinät ja taatelit tehosekoittimessa tahnaksi, lisää kaakao. Painele seos kapean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin .
2. Kuumenna kerma kattilassa lähes kiehuvaksi, alenna lämpö ja lisää suklaa, voi ja sokeri. Sekoita tasaiseksi ja lisää kaneli.
3. Anna seoksen hieman jäähtyä. Ota pohja kylmästä. Levitä ensin pohjalle saskatoonhillo. Kaada sitten suklaaseos pohjalle. Peitä kelmulla, anna jähmettyä yön yli.
4. Poista kelmu ja koristele. Ja nauti.
HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!
