Joulua odotellessa

SASKA-TOSKAPIIRAKKA

Pohja:
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl sokeria
100 g voita
1 muna
½ tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
1 rkl vettä 


Täyte:
n. 1 dl saskatoon hilloa
7,5 dl saskatoon marjoja (puolijäisenä)
1rkl sokeria 
1 rkl perunajauhoja


Toscaseos: 100 g voita, ½ dl kermaa tai maitoa,
1dl sokeria, ½ dl vehnäjauhoja, 100 g mantelilastuja, 50 g taloussuklaata


Nypi jauhot, sokeri ja rasva keskenään, lisää muna ja vesi ja sekoita turhaa vaivaamatta. Painele taikina piirasvuoan pohjalle reunoille. Anna kovettua kylmässä 15-30 min. Levitä hillo pohjalle ja lisää marjat. Paista 200 C n, 10-15 min.
Laita tosca-ainekset kattilaan, kuumenna koko ajan sekoittaen kunnes kiehahtaa. Levitä tosca-seos piirakalle ja paista vielä 15-20 min

Mansikat parhaimmillaan

Nyt on mansikat makeimmillaan. Aurinko on kypsyttänyt mansikat niin että, joka päivä riittää kerättävää. 

Kaunista

Saskatoon pelto on upeen näköinen, enteilee hyvää marjasatoa.

Pähkinäinen saskatoonpiirakka

100 g voita
2 kananmunaa
1 dl (tummaa) sokeria
50 g jauhettua mantelia tai pähkinää
50 g speltti vehnäjauhoja




n. 3 dl saskatoon marjoja (marjat voivat olla hieman jäisiä)


Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sokeri, sekoita mukaan mantelijauhe-spelttijauhoseos.
Lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten.
Levitä noin puolet taikinasta piirakkavuoan pohjalle. Lisää marjat taikinan päälle.
Paista piirakkaa n. 10 min 200 C . Levitä sitten loput taikinasta marjojen päälle ja paista vielä n. 20 min.

Saskatoonpiirakkaa ja vadelmakastiketta

Piirakasta saa gluteenittoman laittamalla pelkästään jauhettua pähkinää ja mantelia.