Äkkimakeeta

Kun tekee mieli jotain oikein hyvää ja makeeta, niin tätä voisi kokeilla.

PEKAANIPÄHKINÄSUKLAAPIIRAKKA
Pohja:
150 g pecaanipähkinöitä(laitoin myös hieman sekaan saksanpähkinöitä )
100 pehmeitä kuivattuja taateleita
1 rkl tummaa kaakaojauhetta
Täyte:
1 dl kuohukermaa
150 g tummaa suklaata (70-75% kaakao)
25 g voita paloina
3-4 rkl sokeria
0,5 tl kanelia
2-3 rkl saskatoonhilloa
Koristeluun: suklaarouhetta tai trösseleitä

1. Rouhi pähkinät ja taatelit tehosekoittimessa tahnaksi, lisää kaakao. Painele seos kapean piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Laita jääkaappiin .
2. Kuumenna kerma kattilassa lähes kiehuvaksi, alenna lämpö ja lisää suklaa, voi ja sokeri. Sekoita tasaiseksi ja lisää kaneli.
3. Anna seoksen hieman jäähtyä. Ota pohja kylmästä. Levitä ensin pohjalle saskatoonhillo. Kaada sitten suklaaseos pohjalle. Peitä kelmulla, anna jähmettyä yön yli.
4. Poista kelmu ja koristele. Ja nauti.

HYVÄÄ UUTTA VUOTTA!

Joulumyyjäiset

Joulumyyjäisissä tarjolla mm. saskatoonhilloa- ja mehua.

Tyrni

Tyrniä on tänä vuonna runsaasti pensaissa ja poiminta-aika on nyt parhaimmillaan.

Kiitos

Saskatoonin poiminta on tältä kesältä ohi. Marjaa tuli ihan mukavasti. Toivotaan että poimijat nauttivat talven aikana keräämistään marjoista.

Saskatoonin poiminta

Tänä vuonna näyttää kaikki marjat valmistuvan normaalia aikaisemmin, myös saskatoon on jo kypsynyt poiminta valmiiksi

Saskatoonin poiminta on helppoa vaikka istualtaan.

Saskatoonin poiminta on helppoa vaikka istualtaan.

Minttu-mansikkakakku

Löysin viime kesänä Pellervo-lehdestä mukavan mansikkakakku ohjeen. Mintttu sopii yllättävän hyvin mansikan kanssa. Tein myös samalla täytteen ohjeella charlotan ja hyvää tuli siitäkin.
Pohja:
1 pkt(175g) Domino-minttukeksejä
50  g  voita
Täyte:
1 l mansikoita
2rkl sitruunamehua
8 liivatelehteä
2 dl sokeria
1 ruukku minttua
2 prk (200g) vaniljarahkaa
3 dl kuohukermaa
Koristelu:
10 mansikkaa
100 g tummaa taloussuklaata
mintunlehtiä
Murskaa keksit voihin, laita irtopohjavuokaan leivinpaperin päälle. Soseuta mansikat. Liota liivate n. 10 min. Leikkaa (tai pyöräytä tehosekoittajassa) mintunlehdet silpuksi. Vaahdota kerma ja sekoita kaikki täytteen ainekset keskenään. Lisää kuumaan sitruunamehuun liotetut liivatteet. Kaada vuokaan ja hyydytä seuraavaan päivään kylmässä.
Sulata suklaa ja kasta mansikat suklaassa.

Mansikoiden poiminta

Nyt alkaa olla mansikat kypsiä. Ensimmäisiä on jo päästy maistelemaan.

Kukinta näyttää lupaavalta. Odotettavissa kuukauden päästä ensimmäiset kypsät marjat.

Keväthommia saskatoonpellolla

Aloitin saskatoonin leikkauksen jo syksyllä ja jatkoin nyt keväällä. Kummasti sinne vaan tulee leikkaustarvetta. Pensaissa oli aika paljon sivulle taipuneita runkoja ja kasvultaan alaspäin kääntyneitä oksia.

Saskatoon sämpylät

En ole tänne pitkään aikaan ehtinyt mitään laitella kun olen keskittynyt kutomiseen  ja virkkaamiseen.

Tein  lauantaipäivän iloksi sämpylätaikanasta saskatoon täytteellä sämpylöitä. Laitoin hillotäytettä sekä pelkkiä marjoja. Hillotäytteellä tulivat parempia.
Sämpylätaikinaan käytin spelttivehnäjauhoja ja vastajauhettua täysjyvävehnää sekä kuivattua nokkosta. Huushollissani kun en käytä ollenkaan tavallista valkoista vehnäjauhoa. Speltillä ja täysjyväjauhoilla tehdessä maku tulee voimaakkaampi, siihen kyllä tottuu. Ja onhan se terveellisempääkin.